I Freschissimi

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Chef Marisa propone

Risotto alla pescatora

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • Riso (circa un pugno a persona)
  • 1 seppia pulita
  • 1 calamaro pulito
  • 300 gr di mazzancolle
  • 300 gr code di gambero
  • 1 totano pulito
  • 300 gr di salmone
  • 1 filetto di persico
  • 400 gr di cozze sgusciate
  • 300 gr di vongole sgusciate
  • 1 cipolla50 gr di burro
  • 3 cucchiai di olio
  • 5 cucchiai di polpa di pomodoro
  • Brodo vegetale (o di pesce)
  • Vino bianco
  • Sale, pepe

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