La ricetta di chef Rita

Ingredienti per 4 persone

  • 400gr. pasta di semola
  • 200gr. pomodori ciliegini
  • 200gr. prosciutto cotto
  • 200gr. mozzarelline
  • 100gr. olive
  • Olio di oliva
  • Basilico
  • Sale

 


Procedimento

Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti, tagliare il prosciutto cotto a dadini, le mozzarelline a metà e mettere il tutto in una ciotola.
Lessare la pasta in acqua salata lasciandola al dente, scolarla, riporla in una grossa terrina e condire con un po’ di olio di oliva.

Una volta fredda unite alla pasta il composto di pomodorini, prosciutto cotto e mozzarelline, le olive, il basilico tritato, condire con sale e olio di oliva e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

La pasta fredda è pronta per essere servita.

Buon appetito !!