La ricetta di chef Rita
Ingredienti per 4 persone
- 400gr. pasta di semola
- 200gr. pomodori ciliegini
- 200gr. prosciutto cotto
- 200gr. mozzarelline
- 100gr. olive
- Olio di oliva
- Basilico
- Sale
Procedimento
Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti, tagliare il prosciutto cotto a dadini, le mozzarelline a metà e mettere il tutto in una ciotola.
Lessare la pasta in acqua salata lasciandola al dente, scolarla, riporla in una grossa terrina e condire con un po’ di olio di oliva.
Una volta fredda unite alla pasta il composto di pomodorini, prosciutto cotto e mozzarelline, le olive, il basilico tritato, condire con sale e olio di oliva e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
La pasta fredda è pronta per essere servita.
Buon appetito !!
