Superconti

Ingredienti per quattro persone

• 1 pollo
• 1 spicchio d’aglio
• 2 peperoncini
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 3 filetti di acciughe
• 4 foglie di salvia
• 10 gr di capperi
• Olio di oliva
• Vino bianco
• Succo di limone
• Sale e pepe

Procedimento

Tagliare il pollo verticalmente lungo la schiena, appiattirlo, posizionarlo su una teglia già oliata e aggiungere sale e pepe. Preparare un trito con: rosmarino, salvia, peperoncino, capperi, acciughe e aglio.